明朝那些事儿中的王更新有声仿佛在讲述中华民族饮食文化的壮阔篇章为它点亮了发扬光大的烛火
张居正的食欲之大，犹如明朝万历年间的一道风景线，他的口腹之欢，与朝廷中的权力博弈不无关联。据说他冬天戴不住帽子，官员们效仿他的光头，便成了京城一时的奇观。
在中国历史上，有多少官员能像张居正那样，对食物如此有追求？每次被请客、宴会、应酬，都是一次品尝不同菜肴的机会。因此，他们嘴巴越吃越刁，舌头越吃越灵，胃口越吃越大，品位也随之提高，使得厨师的手艺也跟着提升。
宋人罗大经笔下的蔡太师府包子厨中，有缕葱丝者，这就说明了那时候的大臣和将军都非常讲究饮食。而清人梁章钜则记载了年羹尧姬妾只擅长小炒肉，每次呈进食单，只要点到小炒肉，她们就忙个半日。这场面让秀才叹为观止。
蔡京最终因饿死，而年羹尧虽被罚看城门，却依然难以忘怀油条的美味。他们曾是宰相与将军，但在饮食上的铺张浪费，让人感慨万千。在中华民族饮食文化发扬光大的道路上，或许那些好吃、善品、善纳、大快朵颐的人士功不可没，是不是应该算作推动美食走向世界的功臣呢？
