中华五千年的历史在饮食文化中缓缓展开仿佛一位悠久的母亲以丰富多彩的味蕾故事温柔地将其发扬光大
张居正，明朝万历年间的首辅，不仅好色，更是好食。据史书记载，他有七位正式姨太太，除此之外，还有众多姬妾和短期伴侣。为了保持旺盛的性欲，他们必须摄入能壮阳的食物。食与色的结合，在他身上达到了极致。
戚继光在守卫登州期间，特意指派渔民捕捉一种名为“腌肭脐”的海兽，即俗称海狗肾，将其定期送往北京供张居正煲汤饮用。据明代文人王世贞所记，张居正喝下这种汤后，便感到奇热、心烦、阳气过旺，以至于冬天戴不住帽子。在那风雪严寒的日子里，官员们也效仿首辅，一律光头，这成为了万历年间京城的一道独特风景线。
张居正能够如此享受奢侈饮食，并非个例，在中国历史上，有许多官员都擅长享受佳肴。不论是被请客或应酬，只要是官职，就会比平民多得多参与这些活动。这自然使得他们嘴巴越来越挑剔、舌头越来越灵敏、胃口越来越大，而品味也随之提高，使得厨师的手艺不得不精益求精。
宋代罗大经《鹤林玉露》中提到，有士夫在京师买了一位妾，说她曾在蔡太师府担任包子厨房的人，但当被要求做包子时，她拒绝了，因为她只负责切葱丝。可以想象，那时蔡府厨房规模庞大，如同一支军队。
清代梁章钜《归田琐记》中提到，当年羹尧降职后，其姬妾四散而去，但有一位杭州秀才偶然得到其中一位，这位女仆曾服务于年家专门处理饮馔事务。她告诉秀才，由于她只能制作一种叫小炒肉的菜肴，每次将前一天晚餐需求告知主管，只有少数几次机会才能试试手法。一段时间过去，她从未再次制作这道菜，因为每次需要一个整猪才能做出最好的菜，而一般百姓却只能购买斤计量的小块肉品，从何下手？
这个故事中的女仆最终成功获得了一整猪用于她的烹饪，并以此证明自己烹饪技艺。当年的蔡京因腐败而死，而年羹尧虽被雍正罚往杭州看城门，却仍无法简单地享受到一点油条，这两个人物各自代表了宋和清朝高级官员时代的奢靡无度和权力滥用。
通过这些描述，我们可以推断中华民族饮食文化发扬光大的过程，或许部分依赖于五千年的历史中那些能吃、高雅吃的人们对美食追求及传播。在这一点上，可以说这些拥有善吃之口、善品之舌、大快朵颐者功不可没，他们是否应该成为中华美食走向世界发展进程中的重要推动者？
