明朝历史讲解视频辣椒从未料到最初是伴侣而非餐桌上的主角
四川、湖南美女的辣椒秘密：维生素C之光。记得在一部宫斗剧《美人心计》中，美女窦漪房身后的装饰之一便是串串红艳艳的辣椒。编剧或许用这样的安排传达了一个信息：常吃干辣椒的人皮肤细致白皙。不过，那时的汉代中原大地上还未见过辣椒，这让人不禁怀疑是否真是如此。
事实上，辣椒是人类最古老的农作物之一，其种植历史可以追溯到公元前7000年。而玛雅人则在公元前5000年就开始食用它。但直到明朝末年，它才被引入中国。当时人们并不了解辣椒如何食用，也不知道它多么好吃。人们将其视为一种观赏植物和药材，每个地方都给予了它不同的名字，如蕃椒、地胡椒等。
最新研究表明，辣椰首先传入江浙、两广、贵州和湖南，并逐渐扩散至西南地区。在清初，最早尝试使用辣椒的是贵州及其周边地区，而康熙年间，当地居民甚至将其用于代替盐。在道光至同治期间，湖南人的习惯也开始形成，他们喜欢辛辣口味并且经常将芥末和其他辛香料放进汤中。
四川人的情况与此相似，在清代末期成都菜肴已经有1328种，其中包括大量使用辣 椒作为主要调味料的事例。因此，我们不得不问一下，在 辛子尚未成为生活的一部分之前，四川和湖南省人民们又是怎样享用的餐点？原来，从很久很远以前，就有各种辛香料，比如茱萸、大蒜、花 椿等，以满足他们对重口味的喜好。而在先秦时代，便已有人使用花 椿，《诗·陈风·东门之枌》中的“贻我握 果”正反映了这一点，无论何时，无 辛不欢似乎一直都是中华民族的一个特征。
