中华民族饮食文化像一位智慧的母亲在历经沧桑的岁月中以晋朝为起点逐步展现其博大精深图
张居正，明朝万历年间的首辅，不仅好色，而且嗜食。据史书记载，他有七位正式姨太太，除此之外，还有众多姬妾和短期伴侣。为了满足性欲，他吃各种能壮阳的东西。食与色的结合，在他身上达到了极致。
戚继光守卫登州时，就专门指派渔民捕捉一种海兽——“腽肭脐”，取其海狗肾，定期送往北京供张居正煲汤。此事由明代文人王世贞记载。在喝了这种汤后，张居正体会到奇热攻心、阳亢无比，即使在冬天，也不需要戴帽子，这种风景线在京城成了一个特色。
这类离奇荒诞性的故事，让我们不得不承认：官员们擅长饮食，而不饮食难以为官。这并非罕见，在中国历史上，有许多官员讲究口福，更何况被请客、宴会、应酬及尊贵地坐在主桌上的机会远超普通百姓，因此嘴巴越来越挑剔，舌头越来越灵敏胃口越来越大品味也随之提高，使得厨师的手艺达到精益求精甚至登峰造极。
宋朝罗大经《鹤林玉露》中描述过这样一件趣事：士夫买了一妾，说她是蔡太师府包子厨的人，但当她要做包子时，她解释自己只是负责缕葱丝。而清朝梁章钜《归田琐记》则记载年羹尧贬官后，其姬妾散去，只留下一人曾在年府专管小炒肉，并且每次将前一日的菜单呈交给将军，以便准备。但这个秀才试图让她亲自下厨，却遭到了拒绝，因为她的工作涉及到选择最精美猪肉部分，而一般百姓只能购买斤计量的肉如何开始？
此村有一场赛神大会，每年例用一猪，而秀才意图得到那只猪。他终于成功获得了一只活猪，将它带回家，由于这是死猪，所以味道应该减少，但这位姬却决定试着烹饪。她勉强切出一块，用秀才先尝试，然后自己进厨房处理，最终发现秀才已吞咽了所有肉料。蔡京最后因饿而亡，而年羹尧虽被罚至杭州看守城门，但他仍想享用油条，可见他们如同宋朝宰相、清朝将军一样，一度骄横跋扈但最终堕落。
因此，我们可以推测中华民族饮食文化发扬光大的过程，或许恰恰是这些善吃之嘴善品之舌善纳之胃善排之肛的小小官僚们不可或缺的一份力量？如果要评价功绩，他们是否该算作推动美食走向世界的大功臣？
