明朝那些事儿辣椒初入味道两重
四川、湖南美女的辣椒秘密：维生素C之光。从古至今，人们总是关注美丽的背后隐藏着什么秘密。传言在湖南和四川出生的女性皮肤细腻白皙，是因为她们长期食用辣椒，这种蔬菜含有丰富的维生素C，成为了多个抗氧化剂和美容品中不可或缺的一部分。
记得有一部电视剧《美人心计》中的角色窦漪房，她身后的背景挂满了红艳艳的辣椒。这是否暗示她之所以如此漂亮，就因为经常吃干辣椒？然而，那时还没有现代农业技术，所以在汉代，看到过辣椒会让人惊讶不已。
辣椒是人类最古老的农作物之一，它们大约在公元前7000年就开始被种植。在玛雅文明时期，大约5000年前，他们已经开始食用它。而哥伦布带回西班牙后，它迅速传遍了世界。但直到明朝末年，才进入中国。在那时候人们不知道如何食用它们，也不知道它们竟然这么好吃。最初，被当作观赏植物和药材，并且各地都给予了不同的名字，如蕃茄、地胡椒等。
最先将其作为食材的是哪个地方呢？最新研究表明，最先传入江浙、两广、贵州和湖南，然后逐渐流布到了西南地区。清初，在盐缺乏的贵州，用来代替盐，而到了道光、咸丰、同治和光绪期间，湖南省民养成了吃辣习惯。而四川则与湖南相似，有一位傅崇矩写道，当时成都是各种菜肴达1328种，其中包括大量使用辣椒作为主要调料。
那么，在没有入侵我国之前，四川及其他地方的人民又怎么生活呢？原来早期的人们更喜欢甜味，而不是辛辣。不过，我们祖先确实偏爱重口味，从很久以前就有各种辛香料，比如茱萸、大蒜等等。在先秦时代，便有人使用花 椿，《诗·陈风·东门之枌》中便提到：“谷旦于逝，以酸迈视尔如荍贻我握 椿。”无论历史怎样发展，无论是什么时代，无 辛不欢，这似乎是一种中华民族悠久而深远的情感纽带。
