明末辣椒初入中国非食用也明朝真黑暗否
四川湖南美女辣椒之谜：维生素C的秘密武器
湖南、四川出美女，人们说是因为爱吃辣椒的人皮肤好。为何辣椒能让皮肤变得更好？广告词中有句名言：“多C多漂亮。”在蔬菜中，辣椒含有的维生素C竟然位列第一。湖南、四川美女们从年轻时就开始食用大量的维C丰富食品，自然而然地拥有一张细腻白皙的肌肤。记得电视剧《美人心计》里，有一幕主角窦漪房身后挂着串串红艳艳的干辣椒，那是否暗示了常吃干辽椒也是保持美丽的一个原因？然而，那个时代还没有当今所知的许多食材，比如我们今天熟悉的大蒜和芥末等辛香料。
历史回溯表明，大约在公元前7000年时，人类首次种植并食用了辣椒，这使得它成为最古老的人类农作物之一。在玛雅文明之前，大约在公元前5000年左右，他们已经开始利用这味道独特的地球礼物。直到哥伦布发现新大陆，将其带回西班牙后，它才迅速传遍世界各地。而对于遥远古代中国来说，在明朝末期才刚刚被引入中国。
最初，当时的人们对此不甚了解，只把它视为一种观赏植物或药材，并给予了各种名字，如蕃薯、胡椒子、斑薯等。但随着时间推移，最终定名为“辣椒”。至于它究竟是在哪个地方首先被使用，我们可以追溯到现代考古学家最新研究结果——它们可能最早传入江浙两广地区，然后逐渐向西南扩散。
清初，在盐价昂贵且难以获得的情况下，贵州人民甚至将他们称做“土苗”，即用来代替盐的一种方法。到了道光咸丰同治光绪期间，湖南省民养成了一种喜欢辛辣口味的习惯，而四川人则与之相似，不久之后也加入了享受这种风味潮流之列。这一切都使得无论是汤还是饭菜，都不可或缺地包含了一些辛香料，其中包括我们现在所熟知的花 椿、大蒜和芥末等品种。
然而，如果要追问那时候他们如何满足自己的口腹欲望呢？事实上，从很久很久以前，就有很多不同的调味品存在，比如茱萸、大蒜、姜和花 椿等，以满足他们对重口味需求。在先秦时代，即便如此，这些调料也已被记录下来，如《诗·陈风·东门之枌》中的“谷旦于逝”、“越以酸迈”部分描述过花 椿使用情况。不过，无论过去如何，每一个文化都似乎共享了一份对于强烈刺激感以及深厚口感的情感偏好，使得中华民族形成了一种悠久而独特的心理偏好——无论何时何地，都寻求那些能够提升生活质量的小小快乐，让每一次进餐都是一场精彩纷呈的大戏。
