明朝最好的帝王是谁辣椒才入中国最初不是用来吃的
四川、湖南美女的辣椒秘密：维生素C让皮肤更白皙。从古代到现代，人们都在寻找美丽的秘诀。传说中的《美人心计》中，美女窦漪房的背后挂着红艳艳的辣椒，是为了表达她吃干辣椒才如此美丽吗？但当时汉代的人们还未见过辣椒，这种神奇的食物是人类最古老农作之一，大约在公元前7000年就已经存在了。
考古学家推断，玛雅人在公元前5000年开始食用辣椒，而哥伦布带回西班牙后，它迅速传遍世界。但直到明朝末年，辣椒才进入中国。当初人们不知道它能吃，更不晓得它有多好吃，那时候它只是观赏和药材，被各地取名如蕃椒、地胡椒等等。
最新研究显示，辣椰可能首先传入江浙、两广、贵州和湖南等地，然后扩散至西南地区。清初，最早开始食用的地方是贵州及其邻近区域。在盐缺乏的地方，如贵州，当时甚至用来代替盐。而湖南人的爱好辛辣习惯，则是在道光至同治期间逐渐形成。
四川人也与之相似，在清末傅崇矩《成都通览》记载了成都各种菜肴达1328种，其中已将辣椒作为主要调料。而徐心余《蜀游闻见录》则提到：“惟川人食 椿须择其极 辛者且每饭每菜非 辛不可”。因此，我们可以推测湘、川妹子对无 辛不欢的心理偏好大概就在那时候开始。
然而，在这之前四川和湖南的人民又怎么生活呢？原来，他们并不像现在那样喜欢辛香料，而是更倾向于甜味。不过，从很久以前起，他们就享受重口味，比如茱萸、大蒜等辛香料。例如，《诗·陈风·东门之枌》中便提到了花椒。这说明，无论何时，无论何地，无肉不放花霭，或无咸不下芥末，这就是中华民族悠久而深厚的一种口味喜好。
