中华民族饮食文化像一位智慧的母亲在历经元朝灭亡的沉痛打击后不断寻找着光明的道路发扬光大
张居正，明朝万历年间的首辅大臣，他不仅好色，而且对食物有着极高的追求。在他看来，饮食与性欲是可以并行无间的。为了满足自己的需求，他不断尝试各种能增强体力的药膳和补品。他的喜好深受官员们效仿，在那个时代，光头成了京城的一道风景线。
在中国历史上，有许多官员都以其独特的口味而著称，他们总是能够在宴会上脱颖而出。这让厨师们不得不提升自己的技术，以适应这些官员们日益精致的品味。《鹤林玉露》中记载了一位士夫买了一位妾，她自称曾在蔡太师府担任过包子厨师，但实际上她只是负责切葱丝。而《归田琐记》则讲述了一个秀才如何向一位姬妾学习做小炒肉，这个姬妾原本是年羹尧府中的专职厨师。
蔡京和年羹尧虽然分别因奢侈腐败而死去，但他们作为宋和清时期的大臣，其吃相依然令人难忘。他们那样的生活方式，无疑为中华民族饮食文化带来了新的风貌，也推动了美食文化的发展。如果说中华美食走向世界，那些善于享用美食的小小权贵，或许也值得我们铭记。
