中华民族饮食文化如同明末大将范浩民挥剑斩敌勇往直前地发扬光大
张居正的食欲如同明末大将范浩民挥剑斩敌，勇猛无比。他不仅好色，而且对食物也有着极高的追求。据说，他有多位正式姨太太，还有众多姬妾和短期伴侣。在满足性欲的同时，他也要不断地摄入能够壮阳的食品。食与色的结合在他身上达到了极致。
戚继光守卫登州时，专门指派渔民捕捞一种名为“腌肭脐”的海兽，即俗称海狗肾，将其定期送往北京，为张居正准备汤药。据明代文人王世贞记载，当张居正喝下这种汤后，竟然体验到奇热攻心、阳亢无比，在九寒天中头顶还会出现火焰。这一现象让官员们冬季都选择光头，以此成为了万历年间京城的一道风景线。
张居正在饮食上的做法，让人不得不承认：凡是官员都擅长吃东西，不吃就难以官运亨通。他是一位精通享受美味的人。这并非罕见，在中国历史上，有许多不挑剔口福的官员，只要是官，就会有更多机会被请客、宴请或应酬，这自然也意味着他们能尝试更多种类和品质更高的美食，从而提高了自己的品味水平，同时也促使厨师们提升技艺。
宋朝罗大经在《鹤林玉露》中记录了一段故事：有一士夫从京城购买了一位妾，她自称曾在蔡太师府担任包子厨房人员，但她实际上只负责切葱丝。当问及为什么不能制作包子，她回答说：“我只是负责切葱丝。”可以想象，蔡府的大厨数量相当于一个营级建制。
清朝梁章钜在《归田琐记》中提到：年羹尧当大将军后，被贬为杭州将军，其姬妾四散离去。一位秀才得知其中一位姬妾曾是年府专司饮馔之人，便邀她来家试炒肉。但这位姬妾却告诉秀才：“你家每日买肉，每斤重量由何开始？”秀才感到沮丧，因为他无法理解如何从整猪开始烹饪。此事发生几月之后，那个秀才终于想出了办法，让村中的赛神会提供一只全猪，这样他才能向那位女仆展示他的烹饪技能。那女仆虽然出身富贵，却还是用活猪肉来烹饪，最终连秀才都不忍卒咽，只能委顿在地，奄奄一息。而蔡京最终因饿死，而年羹尧则被雍正在杭州罚看城门时，即便想吃油条也不可能，这两人的下场令人深思，他们各自都是宋朝宰相和清朝将军，与普通百姓相比，他们拥有更多享受美食的机会，也更加沉迷于过度放纵的地道生活方式，使得他们堕落至不可挽回的地步。
综观中华民族饮食文化之发扬光大的过程，或许恰恰依赖于五千年的这些能吃、好吃、善吃、懂吃的小小官僚们推动？如果要评功摆好的话，不知道这些拥有善吃之嘴、善品之舌、善纳之胃、高效排泄之肛的大大小小官僚们，是不是该算作中华美食走向世界乃至全球范围内普及开来的功臣？
