明朱常洛死后福王为何未继位李渔与闲情偶寄图
李渔的画像与王家训的书法，两者都留下了他17世纪中国戏曲理论家的光芒。《闲情偶寄》这部作品，是他科普文学的杰作，涵盖从居室到庭园，从饮食烹饪到医疗养生，无所不包，是中国最早的一部科学小品集。
李渔（1611—约1679），字笠鸿，号湖上笠翁，被誉为李笠翁。他出身于江苏如皋一个富裕家庭。在明朝时，他曾考取秀才，但在清朝后未曾应试做官。随着清兵入浙，他的家道中落，最终迁居至杭州，再移至南京。他开设了一家名叫芥子园的书铺，在那里刻制和销售图书。
尽管李渔在戏剧创作和戏曲理论研究方面投入了大量精力，《闲情偶寄》只是他的众多著述之一。但是，这本书对他而言显得格外重要，因为它包含了词曲、演技、妆容、居室、器玩、饮食、种植和颐养等八大类共234个小题。这本书详尽地讨论了戏剧创作与表演，以及妆饰打扮、园林建筑、高雅生活方式等多个领域，其内容丰富且独特。
《闲情偶寄》的第五卷《饮馔部·蔬菜第一》分列出了14篇关于蔬菜的小文章。在其中一篇“菜”的文章中，李渔开门见山地写道：“世人制菜之法,可称百怪千奇,自新鲜以至于腌糟酱腊,无一不曲尽奇能,务求至美,独于起根发轫之事缺焉不讲。”这里作者强调的是如何确保食物卫生，即使是在没有现代农药污染的情况下，也存在其他形式的污染问题。
对于各种蔬菜及其烹饪方法，李渔也有深刻见解。他指出，“瓜茄瓠芋诸物”，即那些结实成果的大蒜、小黄瓜等，都有其特定的烹饪方法。他提醒读者，不要让冬瓜或甜瓜过度熟化，也不要用盐腌制茄子；同时，他指出芋头需要搭配其他食材才能体现其味道。而山药则因其独特性质，可以单独享用，不需要任何辅助品来增添风味。
300年前，李渶就已经谈及现代人们关心的话题——美容打扮。在《闲情偶寄·声容部》中，他详细介绍了肌肤护理、中医美学以及首饰穿戴等知识。此外，他还对传统住宅设计有深厚造诣，如房舍布局、高低层次界限甚至窗户栏杆制作细节都有生动描述。最后，《闲情偶寄·颐养部》提供了一系列祛病养生的建议，从预防疾病到治疗疾病，它们都是基于古代医学智慧，并且充满实际操作指导。
此外，在最后一章“疗病第六”里，作者将药物分为不同的类别，并自嘲称自己编撰了一份个人版图方——“《笠翁本草”。当代散文大家林语堂赞赏这一章：“此最后一章尤富人生智慧，对人的医药知识胜过医科大学的一个学程。”
通过这些内容，我们可以看到无论是在科学还是文化方面，《闲情偶寄》都是一本极具价值和启迪力的作品，它反映了作者对自然世界深刻理解以及对人类健康生活方式的关注。
