中华民族饮食文化像一位智慧的长者以唐宋元明清为序曲演绎着历史的美妙篇章其发扬光大之路又如一首交响乐每
张居正，明朝万历年间的首辅大臣，他不仅好色，而且对食物有着极高的追求。在他的生活中，饮食文化与美色的享受几乎达到了完美结合。据说，他在北京宫廷中，有专门的人员捕捉一种名为“腌肭脐”的海兽，即海狗肾，这种奇珍异宝被用于煲汤，以满足他的特殊需求。据记载，当他喝下这种汤后，体内奇热攻心、阳亢无比，甚至在冬天头顶冒出火来。
这段历史让人想象，在那个时代，无论是官员还是普通百姓，对于饮食都有一种独特的追求和喜爱。吃得好的官员们，不仅能够品味到各式各样的佳肴，还能体验到更深层次的文化和艺术之美。而且，由于他们经常接受各种宴会和应酬，他们对于不同风味、不同的烹饪技艺自然而然地更加敏感和挑剔。这也推动了厨师们不断提高自己的技术水平，使得中国菜肴逐渐精进。
宋代时期，有一个士夫买了一位妾，她自称曾在蔡太师府工作过，但她实际上只是负责切葱丝。她这个故事反映了当时宫廷中的厨房规模宏大，每个厨师都有其专业领域，而每一道菜都是经过精心准备。
清代年羹尧虽然是一位将军，但他也有着自己专职管理小炒肉的姬妾。当秀才向她提出要试试看如何做这一道菜时，她却提出了难以置信的问题：既然你家每天只买几斤肉，那从何下手？最终，在一次村里的赛神会上，她得到了一整猪，用来展示她的烹饪技艺。她用其中的一块肉做成了一碟，小心翼翼地让秀才先尝，然后自己又去洗手净手再入厨室，这场面显得格外正式严肃。结果，只见秀才委顿在地，一口未沾酒，即便如此，也未能幸免于吞咽那份小炒肉。
这些官僚们，无论是蔡京还是年羹尧，他们最后都因为过度奢侈而遭遇悲惨命运。然而，他们在享受生活上的态度，却也为中华民族饮食文化的发展作出了不可磨灭的贡献。如果我们要评价这些善吃之人对中国美食传播世界所起到的作用，那么他们或许可以被视作功臣之一。
