中国历史简表图揭秘明末辣椒奇迹最初非食用之物
四川、湖南美女的辣椒秘密：维生素C之光。从古至今，人们总是关注美丽的背后隐藏着什么。传言中，湖南、四川出美女，因为这些地区的人们偏爱辛辣食物，这似乎与辣椒富含的维生素C有关。然而，关于辣椒如何影响皮肤，还有许多未解之谜。
记得在宫斗剧《美人心计》中，有一位名叫窦漪房的角色，她身后的背景挂满了红艳艳的干辣椒。这是否暗示她之所以漂亮，是因为经常吃干辽里的辣椒？不过，当时汉代中的中国，并没有这个作物，那简直是在说笑话。
事实上，辣椒是一种极为古老的农作物，它至少在公元前7000年就已经被种植了。而玛雅文明大约在公元前5000年开始使用它。不过，它直到明朝末年才进入中国。在当时，它并不是作为一种食材，而更多的是作为观赏植物和药材来对待。
人们给它取了很多名字，如蕃椒、地胡椒、斑椒等等，最终定下“辣椒”这个名称。最先用它做菜的地方究竟是什么地方，现在还不得而知，但最新研究表明，它可能首先传入江浙、两广、贵州和湖南等地，然后逐渐扩散到了其他区域。
清初，在盐资源短缺的情况下，贵州甚至用上了 辣 植以代替盐。而湖南省民则是在道光至同治期间形成了吃辣习惯。这一点可以从《清稗类钞》这本书中看出：“滇黔湘蜀人嗜辛芥品”，他们喜好辛香料，“无不多加于汤”，即使是汤也要加入大量 辛香料。
四川人的情况也是如此，他们喜欢选择非常辛辣的地道 斋子，以此来烹饪菜肴。而据傅崇矩所著《成都通览》，成都有1328种以上菜品，其中 辛味成了一个重要组成部分。此外，《蜀游闻见录》也提到：“惟川人食豆芽须择其极苦者”。因此，我们可以推测那时候四川妹子就开始习惯于吃 辛 味啦。
那么问题来了，在尚未引进 辛 椿之前，四川及湖南省民又是怎么过日子的呢？原来早期的人们并不像现在这样重视甜食，而更倾向于享受各种辛香料，从茱萸、大蒜到花椒，每一种都曾成为烹饪不可或缺的一部分，就连先秦时代就已经有人使用花 椿了，如诗句“谷旦于逝越以酸迈”的描述，也反映出了那个时代对酸甜苦咸五味调配情趣的追求。因此，无论过去还是现在，无论东方还是西方，无糖不欢这一口味偏好都是中华民族的一个古老而悠久传统啊。
