李渔与闲情偶寄中的春秋五霸物品图
我,李渔,是一位在17世纪的中国享有盛名的戏曲理论家和科普作家。我的专著《闲情偶寄》内容丰富多彩,从居室到庭园,再到饮食烹调、养花种树、医疗养生,无所不谈,是中国历史上最早的一部科学小品集。
我,李渔(1611—约1679),字笠鸿,号湖上笠翁,人称李笠翁,在江苏如皋出生。在明朝时,我取得了秀才资格,但进入清朝后未曾应试做官,我出身于一个富有的家庭。清兵入浙后,我们家族的财产开始衰落,所以我们迁移到杭州,然后又搬到了南京。我从事著述,并开设了一家书店叫芥子园书铺,用来刻印和销售图书。
我的毕生的大部分精力都投入到了戏剧创作及戏曲理论研究中,《闲情偶寄》只是其中的一个小部分,但我个人非常重视这部作品。
《闲情偶寄》包括词曲、演习、声容、居室、器玩、饮馔、种植和颐养等八个方面,共有234个小题,对于戏剧创作和表演、新娘妆饰打扮、小筑园林建筑以及家具古玩等众多领域进行了详细阐述,其内容之丰富前无古人。
比如,《闲情偶寄》的第五卷“饮馔部·蔬菜第一”就分门别类地介绍了14种蔬菜。在“菜”这一篇中,我写道:“世人制菜之法,可称百怪千奇……独于起根发轫之事缺焉不讲。”显然,这里讨论的是如何确保食物卫生问题。虽然当时还没有农药污染,但是同样存在其他污染问题。
对于一些蔬菜的食用方法,我也有所涉猎,使得知识既通俗易懂又生动活泼。“瓜茄瓠芋诸物,皆为结实者也……贫家购此与籴粟无异。但各有其法:煮冬瓜丝瓜忌太熟;煮王瓜甜瓜忌太熟;煮茄瓣需酱醋,不宜盐;煮芋不可空单行,以他物佐之以成味。”这些文字今天读来,就像是一篇现代的小品文,有着清新的趣味性。
300年前,我就提出了关于美容打扮的话题。我在《闲情偶寄·声容部》中分别介绍了肌肤修护眉眼造型首饰佩戴衣衫搭配等方面的知识和经验。在妇女“衣衫”一节中,我说:“妇人之衣,不贵精而贵洁,不贵丽而贵雅,不贵与家相称而贵与貌相宜……肌肤近腻者,可穿粗布或精纱;近糙者,则不宜精纱,而只宜粗布,以免显得更糙。”
我对中国传统民居建筑也有深厚研究,比如房舍向背高下界墙窗栏制作取景借景都有详尽描述。而《闲情偶寄·颐养部》则教导人们如何预防疾病,如待病未至防治待病将至止治待病已至退治尤其是在最后一章“疗病第六”,作者另辟蹊径,将药材分为好吃急需钟爱未见平常乐恶三类,并自嘲称其为《笠翁本草》,显示出他的幽默风趣。当代散文大家林语堂赞叹道:“此最后一章尤富人生智慧,他告诉人的医药知识胜过医科大学的一个学程。”