中国经典民间故事探秘漳州诏安的猫仔粥与自然之谜
我记得猫仔粥是客人来时就立即煮的，特点是快速且利落，味道鲜美可口。当食客在桌边坐定后，摊主就会迅速地在小锅里放入清汤，再加入预先蒸熟的白米饭，以及鱼片、肉片、肝脏、虾仁、牡蛎和香菇丝等新鲜配料，然后用猛火煮沸，直到清汤滚过再调上胡椒粉、香菜和蒜油，不到五分钟，就能制作出一碗热气腾腾且香气四溢的“猫仔粥”。那么为什么它被称为“猫仔粥”呢？
据说，在清朝年间，有个官宦家庭的祖母太夫人管理家务很严谨，她有三对儿子和媳妇以及孙子女十几口，都遵循着家规，不敢越轨。长孙成婚后，他的妻子过门三天就开始下厨房料理全家的餐食，但她只能吃剩下的残羹剩饭。
长孙不忍心让爱妻持续这样生活，便想出了一个妙计。他买了几只猫养起来，每天借口说要给它们做“猫仔粥”，实际上则是在厨房里用鱼、虾和肉等材料快速地为新婚妻子准备新鲜可口的饭食。
有一次，当长孙刚做好稀饭并放在桌上时，老太夫人突然走进厨房检查情况，她脸上的表情充满了惊讶，并问道：“你在这里忙什么？”长孙机智地回答：“我正在做‘猫仔粥’，用剩饭和菜肴喂给我们的猫。”因为他们确实养了一些宠物，而老太夫人也因此相信了他的话。
由于制作“猫仔粥”需要紧张工作，用滚烫的汤水涮动各种配料与米，加之使用高质量食品，使得这顿简单的小吃既香又美，让新媳妇非常喜欢，小夫妻俩的情感更加深厚。时间流逝，一段时间之后，这位媳妇也成为了婆婆。在她的丈夫去世后，她也成为家中的掌舵者，带领着众多孩子成长起来。当她庆祝自己五十岁生日时，她回忆起当年的情景沉思良久，最终提到了那份经典美味——“猫仔粥”。
当时，当事人的丈夫询问她是否还有其他想要尝试的事物，而她回忆起过去，那种秘密制备而未曾公布的情谊，就此决定要尝试一次。而他随即前往厨房执行这个计划。从此，“猫仔 粥”便传开了，因为它不仅仅是一顿简单快捷的小吃，更是一份珍贵的情感寄托，因此被广泛传播开来。在闽南地区，它成为了人们喜爱的一道传统风味小吃。
