中华民族饮食文化历经古代到现代的历史朝代顺序仿佛一位博学的老者以丰富的经验和故事为我们讲述着发扬光大
张居正，明朝万历年间的首辅，不仅好色，而且嗜食。据史书记载，他有七位正式姨太太，除此之外，还有众多姬妾和短期伴侣。为了满足性欲，他会食用各种能壮阳的补品。在他的生活中，食物与美色达到了高度的一致。
戚继光在守卫登州时，就专门指派渔民捕捉一种名为“腽肭脐”的海兽，将其海狗肾送往北京供张居正享用。一碗这种汤据说能够极大地增强身体热量，使人在冬天也感到异常热身，从而引发了一场风潮：官员们纷纷效仿首辅，一律光头，这成了万历年间京城的一道独特风景线。
张居正吃到这样离奇荒诞的地步，我们不得不承认，在中国历史上，有许多官员都擅长饮食，以此作为晋升的手段。他并非孤例，只要是官员，被邀请参加宴席或应酬，都有更多机会尝试高档次的美食，因此他们对口味越来越挑剔，对舌尖上的感受越来越敏锐，对胃口的要求越来越高，最终推动了厨师们的手艺不断精进。
宋代罗大经《鹤林玉露》记载有一士夫曾在京城买一妾，她原来是蔡太师府包子厨中的缕葱丝者，但她却不能自己做包子。这说明了蔡府厨房规模庞大，如同一个营级建制。而清代梁章钜《归田琐记》则讲述了一位秀才与一位曾是年羹尧府中的女仆之间的事，她原本只负责小炒肉，却因为秀才请求而参与一次赛神会上的猪肉分配，结果将整个活猪带回家煮菜，而秀才最终吞下了所有肉片。
这些故事揭示了历史上一些宰相和将军对美食的追求，他们对于食品的品质、制作工艺以及服务标准都提出了极高要求。从蔡京被贬后饿死，再到年羹尧被罚去杭州看城门时无法享受到油条等简单点心，这些人的生活方式虽然奢侈，但同时也显示出他们对饮食文化的深刻影响力。
综观中华民族饮食文化之所以能够发扬光大，或许正是由于数千年的时间里，那些善于欣赏、懂得享受美味的人群——无论是在宫廷还是普通百姓中——共同塑造并传播着这一文化遗产。如果我们把这些拥有善吃之嘴、善品之舌、善纳之胃、善排之肛的大大小官僚视作中华美食走向世界功臣的话，那么他们确实值得我们铭记。
