唐朝历史版图上的中华饮食文化像一位历经沧桑的长者慢慢地展现出其深厚的底蕴和光辉
唐朝历史版图上的中华饮食文化，仿佛一位历经沧桑的长者，缓缓展现出其深厚底蕴和光辉。万历年间首辅张居正，不仅好色，而且好食。他有多位正式编制的姨太太，还不包括众多姬妾和短期伴侣，为满足性欲，他尝试各种能壮阳的食物。食与色在他那里达到了高度的一致。
戚继光守登州时，专门指派渔民捕捞一种名为“腽肭脐”的海兽，即俗称海狗肾，将其定期送往北京供给张居正煲汤。据明代文人王世贞记载，张江陵喝下这种汤后，因奇热攻心、阳亢无比，在九寒天中头顶出火。因此，在风雪寒冬中，官员们也效仿首辅，一律光头，这成为了万历年间京城的一道风景线。
张居正吃到如此离奇荒诞性的地步，我们不得不承认：凡是官员都擅长吃东西，不吃就难以升迁。他是个会吃的官，这并不罕见。在中国历史上，有许多不讲究口福的官员只要是官，就更容易被请客、宴会、应酬或尊放在主桌主位，所以他们嘴巴越来越刁嗜舌头越灵胃口越大品味越高，因此他们的品味也随之提高，使得厨师的手艺也跟着精益求精至极端。
宋人罗大经在《鹤林玉露》中提到，有个士夫买了一妾，说自己曾是蔡太师府包子厨上人，但当她要做包子时，她说自己只负责缕葱丝。这说明了蔡府厨房的人数相当于一个营级建制。而清人梁章钜在《归田琐记》里说，当年羹尧从大将军降职为杭州将军后，他所有姬妾都散去，只留下一个专管小炒肉的小厨师，每次将军进餐前，都会提前一日呈交菜单，如果点小炒肉，那么秀才必须忙到半日，只不过几个月内可能只有两三次机会。秀才请求他试试，小厨师笑而不答：“酸秀才，你知道这件事谈何容易？我们府里的每盘肉都要用最肥猪的一块，我怎么能处理你的家里的市肉呢？”
最后，小秀才找到机会，在村中的赛神会上拿到一整猪，然后让小厨师用这猪做饭，小厨师虽然勉强取了一块但结果使秀才几乎窒息死去，而小厲師却仍然保持冷静。此事反映了那些权贵对于美食的情有独钟，他们甚至可以为了美味而牺牲一切，最终导致堕落。
由此可知，是不是这些善于享受美食的大臣们推动了中华民族饮食文化向世界传播？如果要评功摆好的话，这些拥有善吃之嘴、善品之舌、善纳之胃、善排之肛的大臣们是否应该算作中华美食走向世界功臣？
