中国近代史经典历史故事漳州诏安猫仔粥的自然风貌
我记得猫仔粥是客人来时就立即煮的，特点是快速且利落，味道鲜美可口。当食客在桌边坐定后，摊主就会迅速地在小锅里放入清汤，再加入预先蒸熟的白米饭，以及鱼片、肉片、肝脏、虾仁、牡蛎和香菇丝等新鲜配料，然后用猛火煮沸，直到清汤滚过才调上胡椒粉、香菜和蒜油，不到五分钟，就能制作出一碗热气腾腾且香气四溢的“猫仔粥”。那么它为什么被称为“猫仔粥”呢？
据说，在清朝年间，有个官宦家庭的祖母太夫人管理家务极其严格，她三对儿子、三位媳妇以及十几位孙子女都遵循着家规，无论如何都不敢超越界限，这样的生活方式给人一种世家的风范。长孙婚后不久，他的妻子就在厨房工作并亲自动手准备全家的餐食，但她只能吃剩下的残羹剩饭。
长孙为了不让爱妻继续吃剩饭，便想出了一个巧妙的计划。他买了一些猫仔饲养起来，每天借口要做“猫仔粥”，实际上是在厨房用鱼虾肉等材料快速制作新鲜可口的小炖。有一次，当他刚做好稀饭放在桌上时，他母亲突然走进厨房检查，一脸疑惑地问他在忙什么。他机智地回答：“正在做‘猫仔粥’，把剩饭剩菜掺在一起给猫吃。”由于他们确实有养几只家猫，所以他的母亲也就信以为真了。
由于制作“猫仔粥”的速度快，用滚烫的汤水涮鲜料与米，加上高质量配料，使得这道菜既香又甜，让新媳妇非常喜欢，小夫妻俩的情感更深了。时间流逝至今，那位媳妇已经成为了婆婆，而当那个婆婆五十岁生日时，她回忆起过去的情景，最终决定再次享受那份美味——“猫仔粥”。
丈夫听闻此事，即刻跑去厨房准备，为爱妻重新现做一碗。她眼中的那份情意深长，也许正是因为那些曾经偷偷共享的一餐。在邻居们询问该如何制作这种传统美食之后，“猫仔 粥”便逐渐传播开来，从此成为闽南地区人们喜爱的一种特色小吃。
