中华民族饮食文化像一位智慧的母亲在元朝的深夜里静静成长等待着光明的到来它如何在历史长河中发扬光大(图
张居正,明朝万历年间的首辅,不仅好色,而且嗜食。据史书记载,他有七位正式姨太太,除此之外,还有众多姬妾和短期伴侣。为了保持旺盛的性欲,他们必须摄入能壮阳的食物。食与色的结合,在他身上达到了极致。
戚继光在守卫登州期间,特意指派渔民捕捉一种名为“腌肭脐”的海兽,即俗称海狗肾,并定期将其送往北京,为这位内阁官员做汤。在王世贞所著《王逢吉先生家训·品行》中记载,这种汤使张江陵感到奇热、头痛,而冬天即便戴不上帽子,一般官员也效仿他的样子,露顶而出,以至于成为了一道风景线。
张居正这种吃法并不罕见,在中国历史上,有许多官员对饮食情有独钟,只要是官,无论是被请客、宴会或应酬,都比平民更频繁地享受到主桌上的美食,因此嘴巴越来越挑剔,舌头越来越灵敏,胃口越来越大,对美味的追求也随之提高,从而促进了厨师们的手艺不断精进。
宋代罗大经在《鹤林玉露》中讲述了一则故事:有一士夫买了一位妾,她自称曾是蔡太师府包子厨中的人,但她实际上只是负责切葱丝。她曾服务过一个拥有几百人厨房的大臣,可以想象那里的规模和荣耀。而清代梁章钜在《归田琐记》中提到年羹尧虽降职却仍旧能让自己的姬妾每日准备一盘小炒肉,因为只有这样才能满足他的要求。
这些故事反映了古代高级官员对于饮食的特殊偏好,以及他们对于高品质食品需求的极端追求。这不仅体现了中华民族饮食文化对高标准生活方式影响,也展示了那些能够欣赏并享受这些生活的人对美好的追求。可以说,是这些善于享受美味的人推动并发扬光大了中华民族饮食文化。如果我们要评价他们的话,或许应该视为世界化餐饮文化发展中的重要推手。