中国大明历史的舌尖上中华民族饮食文化如何穿梭时空发扬光大(图)
张居正的食欲与权力：万历年间首辅的“舌尖盛宴”
在明朝万历年间，首辅张居正以其卓越的政治才能和精明的财政管理而闻名。然而，他的一生也被无数传说和故事所缠绕，其中尤以他的食欲为人们津津乐道。
据史料记载，张居正不仅好色，而且对食物也有着极高的要求。他曾经为了壮阳而吃下各种能够增强体力的食物，这种对于美味与健康双重追求，让他在饮食文化上达到了新的高度。
当时，有人专门指派渔民捕捉一种叫做腽肭脐（海狗肾）的海兽，将其定期送往北京，用作张居正煲汤之用。据王世贞所述，张江陵喝了这种汤后，因过热攻心、阳亢无比，在冬天竟然头顶出火。这一奇景，不仅让官员们都效仿戴光头，也成为了那时京城的一道风景线。
这背后的故事，是如何一个官场中的嘴巴越吃越刁、舌头越吃越灵、胃口越吃越大、品位越吃越高，最终形成了一套令人叹为观止的饮食文化。在这样的环境中，厨师的手艺也随之提高，每一次宴席都是一次艺术展览。
历史上的罗大经《鹤林玉露》中提到，有士夫从京师买了一妾，她原来是蔡太师府包子厨上人的助手，但她只负责切葱丝，却不知道怎么制作包子。这说明了蔡府厨房的人数多得像营队一样。而清代梁章钜《归田琐记》则讲述了年羹尧被贬后，其姬妾散去，只剩一位专管小炒肉的小丫鬟，她每次呈递菜单，都只有小炒肉，而秀才只能眼看自己家里的简单菜肴无法相比，因为府中的佳肴需要精选肥猪一块来制作，即使秀才想尝试，也难以达到标准。
这些故事揭示了古代官员们对于美味食品的追求，以及他们对于餐桌上的地位和尊严。但同时，这些追求也是导致腐败现象的一个重要原因。在中国历史上，如宋代蔡京和清代年的这些宰相，他们最后都是因奢侈腐化而遭受惩罚，但在他们掌权的时候，他们享受到的是前所未有的丰富美味。
由此可见，中华民族饮食文化之所以能够发扬光大，并非偶然，它得益于千百年的积累以及那些能吃好东西的人们对美味事物的不断探索与欣赏。是否可以这样说，那些拥有善吃之嘴、善品之舌、善纳之胃、善排之肛的大大小官僚们，是推动中华美食走向世界的一个不可忽视力量？
