中国民间故事漳州诏安猫仔粥的历史故事之自然风光
我记得猫仔粥是客人来时就立即煮的，特点是快速且利落，味道鲜美可口。当食客在桌边坐定后，摊主就会迅速地在小锅里放入清汤，再加入预先蒸熟的白米饭，以及鱼片、肉片、肝脏、虾仁、牡蛎和香菇丝等新鲜配料，然后用猛火煮沸，直到清汤滚过再调上胡椒粉和香菜等调味品，不到五分钟，就能制作出一碗热气腾腾又香气四溢的“猫仔粥”。那么它为什么被称为“猫仔粥”呢？
据说，在清朝年间，有个官宦家庭的祖母太夫人管理家务很严谨，她有三对儿子和媳妇以及孙子女十几口，都遵循着家规，不敢擅自做决定，这样的生活方式给人一种世家的风范。长孙成婚后，他的新媳妇刚进门不久就开始亲自动手料理全家的膳食，但她只能吃剩下的残羹剩饭。
长孙不忍心让爱妻持续这样的生活，便想出了一个计划。他买了几只猫，并将其饲养起来，每天借口给它们做“猫仔粥”，实际上是在厨房用鱼虾肉等食材快速地为新婚媳妇准备美味可口的饭菜。
有一次，当长孙刚准备好新鲜可口的一碗稀饭放在桌上时，他母亲走进厨房检查，看到了他忙碌的情形，对此感到非常惊讶。她问他在厨房干什么，而长孙机智地回答说：“我正在为‘猫仔’做粥，因为我们家确实养了几只。”由于他们确实有养宠物，所以老太夫人也就信以为真了。
因为制作“猫仔粥”的过程需要赶时间，用滚烫的汤水涮过新的配料与米饭，加上高质量材料，使得这道菜既快捷又美味，新媳妇喜欢吃，小夫妻之间情感更加深厚。随着时间流逝，一段时间过去之后，这位老人的妻子也成为了一位婆婆。而当这个故事中的女性当上了家庭主妇并生育了很多孩子时，“猫仔粥”便成为了他们家族中不可或缺的一部分。
多年后，当这个家庭中的女性达到五十岁寿辰的时候，她回忆起过去的情景沉思良久，最终说道：“很久没有吃过‘猫仔 粥’了，那真是美味极了。”她的丈夫听闻之下喜悦满怀地说：“现在不必秘密地做，它们已经习惯于这种待遇。”
因此，“Cat Zai Congee”（即“cat zai congee”，中文名）便传遍闽南地区，以至于现在人们仍然享受着这种快捷而又富含各种原料精华的小吃。这道闽南民间美食因其独特而受到广泛喜爱。
